A ameixa é nutritiva (rica em vitaminas como a C, A , K e as do complexo B, potássio, cobre, ferro, cálcio e magnésio), tem poucas calorias, é rica em fibras, além de ter propriedades antioxidantes e laxativas. Além de tudo isso, seu sabor marcante estimula a salivação, o que faz da fruta uma aliada do bom hálito.
Por isso, aproveitamos para deixar uma receita que é uma delícia e conserva a fruta por um bom tempo: a geleia de ameixa.
Para 500g de ameixas secas, usamos 100g de açúcar cristal orgânico. Retiramos os coroços das frutas, juntamos com o açúcar e uma xícara de água e levamos ao fogo médio, mexendo de vez em quando até reduzir na consistência desejada. Rende 1 pote de geleia, bem mais barato que as opções comerciais e sem corantes ou conservantes.
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