O limão é uma fruta cítrica rica em sabor e em nutrientes, podendo ser usada de várias maneiras, como sucos, tempero para saladas e carnes, em conservas, sopas, sobremesas e massas.
Além de combater radicais livres e ter propriedades bactericidas e antivirais, essa fruta estimula a salivação, contribuindo, assim, para a manutenção de um hálito agradável.
Hoje trazemos uma receita de torta de limão que é deliciosa e de baixo índice glicêmico. Confira:
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga Ghee
1 xícara de chá de farinha de amêndoas ou de amendoim
1 xícara de ricota fresca ralada
200gr. de cream cheese
4 colheres (sopa) de adoçante próprio para ir ao fogo
3 ovos
Suco de 1 limão
1 colheres de sopa cheia de raspas da casca do limão
Modo de Preparo:
Forre uma forma de fundo removível com uma mistura dá manteiga com a farinha de castanha, apertando bem com os dedos. Bata no liquidificador os demais ingredientes até obter um creme homogêneo e coloque por cima. leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Se preferir, sirva com geleia de frutas.
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